אנחנו לא יכולים לחזק את מערכת החיסון שלנו, רק לתמוך במערכת בריאה.
מערכת חיסון בריאה פירושה שלגופנו יש סיכוי חזק יותר להדוף וירוסים וזיהומים.אמנם וירוסים כמו נגיף הקורונה לא יוכלו להיעצר רק על ידי מערכות חיסון בריאות, אבל אנחנו יכולים לראות שלמערכות חיסוניות חלשות יותר יש חלק בכך שהאנשים שנפגעו הכי הרבה כמו קשישים ואלה עם מצבים רפואיים בסיסיים או קיימים .המערכת החיסונית שלהם בדרך כלל חלשה יותר בגלל מצבם או גילם ואינה יעילה כל כך במאבק נגד וירוס או זיהום.
ישנם שני סוגים עיקריים של תגובה של מערכת החיסון: חסינות מולדת וחסינות אדפטיבית.חסינות מולדת מתייחסת לקו ההגנה הראשון של גופנו מפני פתוגנים שמטרתו העיקרית היא למנוע מיד את התפשטות הפתוגנים האמורים על פני הגוף.חסינות מסתגלת תהיה קו ההגנה השני במאבק נגד פתוגנים שאינם עצמיים.
מיתוס נפוץ הוא שאנו יכולים 'לחזק' את מערכת החיסון שלנו.כמדענים, אנחנו יודעים שזה לא נכון מבחינה טכנית, אבל מה שאנחנו יכולים לעשות זה לתמוך ולחזק תפקוד חיסוני טוב ובריא באמצעות צריכת הכמות הנכונה של ויטמינים ומינרלים.לדוגמה, מחסור בוויטמין C עלול לגרום לנו להיות רגישים יותר לזיהומים בדרכי הנשימה, כך שאמנם עלינו לוודא שלא נהיה חסר, אך נטילת ויטמין C נוספת לא בהכרח "תחזק" את המערכת החיסונית שלנו מכיוון שהגוף ייפטר מעודפים בכל מקרה.
הטבלה שלהלן ממחישה סקירה כללית של הויטמינים והמינרלים העיקריים התורמים למערכת חיסונית בריאה כללית.
פונקציונליות מוצאת מזון
בהתחשב בביקוש הנוכחי למקורות חלופיים של מזונות עם מאפיינים פונקציונליים מתאימים, אפקט האדפטוגן יכול להיות תכונה מעניינת לשקול בקביעת השימוש בצמחים מסוימים בניסוח של מזון ומשקאות.
אני מאמין שיש דרישה חזקה למזון ומשקאות פונקציונליים בתעשיית המזון והמשקאות המודרנית שלנו, בעיקר הודות לנוחות פופולרית ולטרנדים בדרכים, אשר מאלצות את הצרכנים לחפש מזון מתאים ופונקציונלי כדי להילחם בחסרים ולשמור על בריאות תזונה מזינה.
זמן פרסום: 09-09-2021